料理人生の礎を気づかせて頂きました
西大和さえき
http://www.gourmetjapan.co.jp/
料亭安田屋5代目安田先輩のお誘いで修行時代にタイムスリップする
https://hitosara.com/0006100215/
思い出は時と共に美学になるのは先輩方のご指導のおかげかと
昔話に現代ではあり得ない話が飛び出すのは良き時代を過ごし
同じ釜の飯を食べたからだろうか。
今も枯山水を一日中かかって
春には木の芽を一日中並べた
毎夜 鍋を磨く
当たり前のことが今となっては基盤となっている。
この場を借りて御礼を申し上げます。
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