古くから多種の野菜を食文化に取り入れてきた奈良・大和。
五條市は金剛山と吉野山地に囲まれ、山々から流れくる清らかな水に恵まれた土地。
朝靄立つ寒暖差の大きい気候で力強く育った五條の野菜が、五條 源兵衛のお料理の主役です。
江戸・明治期の建物が軒を連ねる五條新町通りの一角、築 250年の商家で、滋味深い五條の野菜と、引き 立て合う旬の食材にこだわり、新しい出会いをつくるお料理としてお出ししています。
最新情報のご案内
● MICHELIN Guide オフィシャルWEBサイト「Magazine」コンテンツに五條 源兵衛が掲載されました。
店主ご挨拶
朝の畑、そこは宝の山でした。
五條の土地で、農家さんが丹精込めて育てた野菜たち。 季節とともに変化する、香り、甘み、苦み。えぐみさえもが恵みであり、野菜本来の個性を、魅力として引き出したい。 朝、畑で採れる野菜と相談しながら、ひとつひとつ、その日だけのお 料理に仕上げます。
いつのまにか僕の口癖となった「感謝」と「吉兆」。さまざまなご縁でいただいている今・この日々に「感謝」し、みなさまにとって「吉兆」を感じるひとときになりますよう願いをこめて。五條 源兵衛で特別な一日をお野菜とともに、みなさまのお越しを心よ りお待ち申し上げます。
源兵衛のお料理
町衆が守り継いできた築250年の風格ある商家建築。
時がとまったかの空間とともに、ゆったりとお楽しみいただく五條の野菜のお料理。
昼・夜ともに、五條の野菜を中心としたコース料理となっております。
お野菜に合わせて、鮎や大和牛など地産の旬の食材を使ったお料理のコースもございます。日本酒のペアリングもご相談ください。
※野菜の収穫に限りがございますので、事前のご予約をお願いいたします
店内はテーブル席と個室のご用意がございます。
ご結婚のお顔合わせや法事など、慶弔事のお食事も承っておりますので、 事前にご相談くださいませ。
オーベルジュとしてご宿泊
夜のお食事のあとは、源兵衛の向かいにある一棟貸しの宿「やなせ屋」にお泊まりいただくことも可能です。
炊き立て茶粥の朝ごはんを源兵衛からお部屋にお届け致します。野菜の休日をすごすオーベルジュとして、源兵衛をお楽しみください。
● 特別料理
冬のご馳走「名物 鳥鍋」
